Workshop KOMBUCHA IN DE POLDERS

In deze 3 uur durende workshop KOMBUCHA & CO krijg je antwoorden op vragen & zero waste tips zoals:

• Thee fermenteren & daaruit Kombucha maken: hoe doe je dat?
• hoe SCOBY's voeden en verzorgen?
• Kombucha in mocktails?
• Wat hebben ekkere snoepjes, mayonnaise, een gezichtsmasker te maken met Kombucha?
• Help! Mijn Kombucha is te zuur: wat nu?
• Eerste en tweede fermentatie, huh?
• Wat met alcolholpercentage in Kombucha?
• Hoezo gezond?
• Welke smaken kan ik maken?

Deze workshop is een uitnodiging om te experimenteren met levende culturen, smaken en intuïtie. We proeven Sam’s Kombucha’s, ontdekken JUN Kombucha en duiken samen in het wonderlijke leven van de SCOBY.

Je leert de basis van fermentatie, maar vooral: hoe je loskomt van recepten en zo je eigen signatuursmaak ontwikkelt. Met wilde kruiden, geredde biologische ingrediënten, fruitpoeders, cheongs en shrubs ga je creëren, combineren en ontdekken.

Niets hoeft perfect, alles mag ontstaan. Zelfs restjes krijgen een nieuw leven, want zero waste is hier een bron van inspiratie.

Je vertrekt met een bruisende creatie, een SCOBY om thuis verder te spelen en een hoofd vol ideeën.

Bereid je voor op een namiddag vol sprankelende inspiratie in de natuurlijke omgeving van de West-Vlaamse polders. Vol is vol, schrijf je daarom vandaag al in en grijp daarmee ook jouw kans om ook biodynamische geitenkazen van Reigershof te ontdekken, de winkel zal namelijk open zijn.

Inbegrepen in de workshop zijn:

• degustatie van Sam's Kombucha's
• Kombucha zwam (SCOBY) + moedervloeistof om tijdens de workshop onze basis Kombucha te maken
• je eigen signatuursmaak op basis van biologische (geredde) ingrediënten en Sam's huisgemaakte fruitpoeders, gedroogd fruit / kruiden, Cheongs, Shrubs, ...
• 1 drukbestendige beugelfles
• Sam Serveert's expertise
• uitgebreide mogelijkheid tot vragen stellen
• mogelijkheid om een doe-het-zelf pakket, shrubs, fruitpoeders, ... aan te kopen (voor jezelf of als inspirerend geschenk)
• smaakinspiratie om thuis verder te kunnen experimenteren
• verzekering

Wat breng je zelf mee?

• snijplank
• scherp keukenmesje
• keukenschort
• Optioneel: groenten, kruiden en/of fruit uit eigen tuin of wild uit de natuur (gewoon omdat het plezant is te werken met wat je zelf oogst)

Warme groet en tot gauw, Sam